今週より、ラーメン記事は三条市のお店が中心となります。
三条の皆さま、今後ともよろしくお願いいたします。
記念すべき第一発目は「精華ソバヤ」さん。
三条税務署のお隣にある食堂です。
３０歳代後半～４０歳代前半のお姉さんが一人で手際よく作ってくださいました。
中華そば ５００円
小ぶりな丼、レンゲレスで５分で登場です。
ブイブイ言わせる肉の部位はミンキーモモ肉かしら？
やや油身が多い、全体を覆いながら、厚みが有り、噛みごたえありの
味もしっかり着いていて、なかなかジューＣなチャーシュー。
食べ終わって、車に乗り込んだ時、「あれ ワカメだったけ？ 海苔だっけ？」と
忘れてしまったので、確認したらワカメだったと言う位
味の存在感が薄いワカメ。
きっとあのワカメ嫌いもこれなら大丈夫｛核爆｝
メンマもハテ？ あまり記憶が無い。かまぼこ・・・・入っていたんだ！！
三条のラーメンプロガーの重鎮の間で話題が沸騰した「クロレラ麺」
この麺の印象が強くて、きっと「ワカメ」も「メンマ」「かまぼこ」も
遠く記憶の彼方に・・・・・・・
手打ち風、縮れで不揃いな形で太く、もっちりした歯ごたえ。
嫌いじゃ無い むしろ好きかもしれない。
この麺で冷やし中華、ザル中華を食べてみたい。
スープはしょっ辛い、塩醤油系、豚ガラの出汁感が並々ならぬ気迫で迫りくる
レンゲレスなので、丼に口を付けて、ゴクゴクと一気に・・・・・・
血圧が上がりそうな旨さのボルテージがヒートアップ。
あと一口 あと一口と自分に言い聞かせてみても、
美味しさの誘惑に負けてしまう自分が悲しい！！
「笹舟」が三条トラディッショナル 「略してサントラ」な
ラーメンだと思っていたが、やはりクロレラ麺も
もう一つのサントラなのだろうか？
こちらの場所も解った事だし、ディープな三条の味を喰らい尽くすぞ！！！
御馳走様でした。
アア！！「ルイジアナ・ママ』でケーキ買うの忘れた！！
三条市南新保４－７
☎0256-33-0687
営業時間
11:00～13:30
17:00～20:30
定休日 日曜