内野駅前にある「らーめん さすけ」
もう何度も振られていて、閉店したものだとばっかり思っていのだが・・・・・
お店の扉を開けたら、１人でビールを飲みながらご機嫌な男性から
制服姿に征服したくなるようなムチムチの若いＯＬさん等
幅広い客層で大盛況。
まず、私と同年代と思われる爽やかな小澤征悦似の店主さんが丁寧だ。
奥さんと思われる方も丁寧で明るく、常連さんのアイドルで
会計時、お客さんが離れない。無理は無いだろう。
屈託の無い笑顔が綺麗な女性である。
店主一人の調理で「申し訳ありません 直ぐにお冷お持ちします」と
気遣ってくださる。私の座った直ぐ脇に冷水ポットとグラスが置いてあるのだが
暇なのに「水はセルフで」を頑なに貫くお店に見習ってほしい。
この時点で、美味しいラーメンは当選確実。
もう何度も振られていて、閉店したものだとばっかり思っていのだが・・・・・
お店の扉を開けたら、１人でビールを飲みながらご機嫌な男性から
制服姿に征服したくなるようなムチムチの若いＯＬさん等
幅広い客層で大盛況。
まず、私と同年代と思われる爽やかな小澤征悦似の店主さんが丁寧だ。
奥さんと思われる方も丁寧で明るく、常連さんのアイドルで
会計時、お客さんが離れない。無理は無いだろう。
屈託の無い笑顔が綺麗な女性である。
店主一人の調理で「申し訳ありません 直ぐにお冷お持ちします」と
気遣ってくださる。私の座った直ぐ脇に冷水ポットとグラスが置いてあるのだが
暇なのに「水はセルフで」を頑なに貫くお店に見習ってほしい。
この時点で、美味しいラーメンは当選確実。
らーめん ６３０円
強烈な動物系の出汁の甘い匂いにクラクラしそうになった。
先ずは嗅覚から刺激させるのだな。その手には乗らないぞと思いながら
期待は既に８合目付近に到達。
スープを頂く、予想通り、動物、特に豚ガラエキスが濃厚なれど
丁重な下処理が施してあり、雑味・エグミは一切ない。
細い縮れ麺と相まって、これ以上無いと思えるほど
シンプルな中華そばに躍動感を与える。
♪Want you 俺の肩を 抱きしめてくれ♪
抱きしめたくなるような美味しさのチャーシューは
ロースなブギにしてくれではなく、肩ロースか？
質感・食感・触感・味 全てに置いて手抜きが無い。
メンマも同様。アクセントの水菜も心地よい。
店主はラーメンが好きで、お客さんに美味しいラーメンを
食べてもらいたいと言う姿勢が動きから滲み出ている。
同じ西区の「あきんど」の店主にも通じる姿勢である。
要は味の背筋がヒーンとしていると言う事。そこ大事！！
昔ながらの中華そばの進化系が持て囃されているが
美味しい物に進化も退化も無い。
対価に等しいと思う美味しいラーメンこそが
お客がお店を判断する材料になるだろう。
とにかく店主 女将さん共に感じがとても良い。
お昼からこんなに和気藹藹とお店とお客の会話が盛り上がるお店は皆無だろう。
なにしろ、一度出て行ったお客が「また来たよ」ともう一度来るんだから。
１人でも初めてでも居心地は悪くない。
逆に常連になりたいと思わせるサムシング 恐れ入りました。
今まで振られた事を怨むよ。
通いたくなるお店。お勧めいたします。
近くに駐車場も有ります。
ご馳走様でした。
新潟市西区内野町552
☎025-263-3711
営業時間
11時30分～14時
18時～23時（金・土曜～24時）
定休日 日・祝日
キングストン・トリオのマネージャー「フランク・ワーバ」が手掛けた５人組。
ハーブ・アルパートの設立したＡ＆Ｍレコードから６５年デビュー。
全米チャート３位まで上昇した「ユー・ワー・オン・マイ・マインド」
(邦題は『恋がいっぱい』)は年間チャート５位にもランクされるヒットなった。
フォーク・ロックの色濃いサウンドは
バーズと同じく、リッケンバッカーの１２弦ギターサウンドが印象的。
即ち、ビートルズに影響を受けたアメリカ勢が
アメリカのトラディッショなフォークに新たな息吹をかけたと言う事。
マスコミは「アメリカからイギリスへの返答」と持て囃した。