娘が大阪・京都・奈良への修学旅行の私へのお土産として
「京つけもの もり」の漬けもの、６種類と奈良で
「奈良漬け」を買ってきてくれた。
お昼、自分で親子丼を作って、一緒に「嵯峨しば漬」を頂く。
「京つけもの もり」は昭和３７年創業の漬けもの屋で
３つの工場が有り、売店は１０店舗以上もある。
先日、テレビで京都を良く知る女優「若村麻由美」さんが
「たまねぎ漬け」を絶賛して、現在は予約注文が殺到しているそうで
テレビの影響力の凄さを再認識。
さて「嵯峨しば漬」先ず封を切ると、「しそ」の匂いが素晴らしい。
「しそ」が呼吸しているかのような息遣いまで感じられるような匂い。
、きゅうり・なす・しそ・みょうが・しょうが
均一の食感で、非常にコリコリとした、噛んだ感触までも楽しめる。
味は素材を生かした、食べ飽きない上品な感じだけれど
しっかりと味が漬けこまれていて素晴らしい。
京漬けものと言うと、昔、NHKの連続テレビ小説「京ふたり」で
漬けものやさんを舞台にしたドラマを思い出す。
脇役的なイメージの漬けものだが、美味しい漬けものは
素人料理の丼物の味まで引き立たせてくれる。
美味しい漬物に出会うと、本当に日本人に生まれて良かったと思う。
残り５種類 順番に食べる楽しみ まだ楽しめる。
気分だけは京都の春を想像しながら楽しみたい。
京つけもの もり ＨＰ
![月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT]()
![月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT]()
「北京食堂」の八宝菜、中華丼を頻繁に食べられる事が出来なくなった現在。
自宅でも似たような塩味の中華丼は出来ない物かと考えてひらめいた。
いつもは市販の調理の元、または醤油とみりん ゴマ油で作っていたが
市販のタンメンのスープを使ったら良いかも？と思い作ったら
家族大満足の味になった。
安い市販のタンメンスープより、鶏ガラ豚骨を煮込んで煮詰めた
スープに醤油が本格的な味になると思うけれど
肉と野菜、海鮮を油で炒め、水を入れて野菜が柔らかくなるまで煮込み、
タンメンスープを入れ、一度火を消して、水で溶いた片栗粉を入れ
再沸騰させれば出来あがり。簡単で美味しく、失敗しません。
お試しください。
「京つけもの もり」の漬けもの、６種類と奈良で
「奈良漬け」を買ってきてくれた。
お昼、自分で親子丼を作って、一緒に「嵯峨しば漬」を頂く。
「京つけもの もり」は昭和３７年創業の漬けもの屋で
３つの工場が有り、売店は１０店舗以上もある。
先日、テレビで京都を良く知る女優「若村麻由美」さんが
「たまねぎ漬け」を絶賛して、現在は予約注文が殺到しているそうで
テレビの影響力の凄さを再認識。
さて「嵯峨しば漬」先ず封を切ると、「しそ」の匂いが素晴らしい。
「しそ」が呼吸しているかのような息遣いまで感じられるような匂い。
、きゅうり・なす・しそ・みょうが・しょうが
均一の食感で、非常にコリコリとした、噛んだ感触までも楽しめる。
味は素材を生かした、食べ飽きない上品な感じだけれど
しっかりと味が漬けこまれていて素晴らしい。
京漬けものと言うと、昔、NHKの連続テレビ小説「京ふたり」で
漬けものやさんを舞台にしたドラマを思い出す。
脇役的なイメージの漬けものだが、美味しい漬けものは
素人料理の丼物の味まで引き立たせてくれる。
美味しい漬物に出会うと、本当に日本人に生まれて良かったと思う。
残り５種類 順番に食べる楽しみ まだ楽しめる。
気分だけは京都の春を想像しながら楽しみたい。
京つけもの もり ＨＰ
「北京食堂」の八宝菜、中華丼を頻繁に食べられる事が出来なくなった現在。
自宅でも似たような塩味の中華丼は出来ない物かと考えてひらめいた。
いつもは市販の調理の元、または醤油とみりん ゴマ油で作っていたが
市販のタンメンのスープを使ったら良いかも？と思い作ったら
家族大満足の味になった。
安い市販のタンメンスープより、鶏ガラ豚骨を煮込んで煮詰めた
スープに醤油が本格的な味になると思うけれど
肉と野菜、海鮮を油で炒め、水を入れて野菜が柔らかくなるまで煮込み、
タンメンスープを入れ、一度火を消して、水で溶いた片栗粉を入れ
再沸騰させれば出来あがり。簡単で美味しく、失敗しません。
お試しください。