新潟市西蒲区 ハゼヤ支店
おっとと こんな所に「ひげ兄」さんのお店が・・・・・・似てね？
![$月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT]()
旧・巻町、ＪＲ巻駅前にある「ハゼヤ支店」さんです。
「ハゼヤ」の支店らしいですが
本店も支店もネットで検索してもヒットしなかったので
巻に用事が有ったついでに通ってみたら営業していたので
用事を済ませて即お邪魔してみました。
店主は「ひげ兄」さんの様な方と思ったら、
キリッと、黄色のポロシャツが似あうナイスミドルエイジ。
ヒゲも生やしてなく、大変スリムで丁寧な対応です。
あの看板 謎ですね。
その息子さんと思われる方お二人で営んでおられるようです。
![月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT]()
![月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT]()
![月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT]()
価格が見えない所もありますが、興味のある方は
ご自身の目でお確かめ下さい。
この他にも一品料理、餃子、野菜炒め定食等、
充実しているとは言えませんが基本的なメニューは揃います。
お昼のみ、餃子定食700円がラインナップされます。
ラーメン 500円
![$月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT]()
息子さんが「お待たせいたしました」と運んできてくれると
厨房に居るお父さんも「お待たせいたしました」と大きな声で
こちらに向かって挨拶してくれました。
「ラーメン父子鷹」ですね。きっと親子でしょう。
運ばれてきた瞬間から、かつてないほどの強烈な甘い香りに包まれます。
丁重に調理をするお父さんのきっちりとした所作を拝見し
こちらのラーメンはかなり期待できると思っていましたが
この匂いに包まれた瞬間、弥が上にも心が高鳴りました。
![$月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT]()
大きめのチャーシューが2枚入っています。
かなりショッパメな味が付いていますが、噛むと柔らかく
口の中で美味しさの宝箱の紐がほどけるような感じですが、
引っ張ると延びるんです。
「美味しい」と言う言葉より「美味」と言う響きの方が相応しい
チャーシューです。
メンマはコリットした、これまた美味しいお味がついた
メンマで、メンマ好きなら「メンマラーメン 650円」が
宜しい方と思われます。
私はやっぱり、このように味の染み付いたメンマが好きですね。
海苔一枚にネギがたっぷり。
スープは豚骨・鶏ガラに煮干し系じゃ無く、昆布系の様な味の拡がりです。
甘めなんですが、ピリットと、味は濃いめですね。
支那そば、「おもだかや」に似ていますね。
上品と言うより、化調らしい猥雑な味のしらべも良い感じです。
麺は細い縮れ。お父さんが丁寧に湯切りを施しただけあって
麺の美味しさが引き立ちます。
茹で加減もちょっと硬めで、この麺とスープを一番美味しく
食べられるよう考えていらっしゃいますね。
お父さんの「ひとなり」が120％ラーメンの味に反映されています。
今年に入り初めて伺ったラーメン屋さんの中でも
ベスト3に入る位の美味しさでした。
お昼過ぎても他に誰もお客さんが入って来ないのが心配ですが
今までラーメンブログに登場しなかったのが不思議な位ですね。
「あっさりし過ぎず、こってりしてないラーメン」
そんなラーメンを求めている方には自信を持ってお勧めします。
ちょっと通って他のラーメンも食べてみたいと思います。
ご馳走様でした。
新潟市西蒲区巻甲２５５１－１
☎0256-73-3834
![$月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT]()
![$月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT]()
ベルーガ先輩が「こごみ 沢山貰ったからおすそ分けします」と
自宅まで持って来てくれました。
丁度同じ日に、別の方から「たらの芽」も沢山いただいたので
両方天婦羅にして頂きました。
山菜の天婦羅大好きなので美味しく頂きました。
![$月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT]()
先般の「アヒルさんを囲む会」の時、持ってきていただいたのに
持って帰るのを忘れた「サルナシ酒」も持ってきてくれました。
タンパク分解酵素を大量に含み、疲労回復、滋養強壮、整腸補助に
効果が期待されのとの事。精力強壮酒としても用いられているようです。
ベルーガさん お忙しい所わざわざありがとうございました。
ご馳走様です。
旧・巻町、ＪＲ巻駅前にある「ハゼヤ支店」さんです。
「ハゼヤ」の支店らしいですが
本店も支店もネットで検索してもヒットしなかったので
巻に用事が有ったついでに通ってみたら営業していたので
用事を済ませて即お邪魔してみました。
店主は「ひげ兄」さんの様な方と思ったら、
キリッと、黄色のポロシャツが似あうナイスミドルエイジ。
ヒゲも生やしてなく、大変スリムで丁寧な対応です。
あの看板 謎ですね。
その息子さんと思われる方お二人で営んでおられるようです。
価格が見えない所もありますが、興味のある方は
ご自身の目でお確かめ下さい。
この他にも一品料理、餃子、野菜炒め定食等、
充実しているとは言えませんが基本的なメニューは揃います。
お昼のみ、餃子定食700円がラインナップされます。
ラーメン 500円
息子さんが「お待たせいたしました」と運んできてくれると
厨房に居るお父さんも「お待たせいたしました」と大きな声で
こちらに向かって挨拶してくれました。
「ラーメン父子鷹」ですね。きっと親子でしょう。
運ばれてきた瞬間から、かつてないほどの強烈な甘い香りに包まれます。
丁重に調理をするお父さんのきっちりとした所作を拝見し
こちらのラーメンはかなり期待できると思っていましたが
この匂いに包まれた瞬間、弥が上にも心が高鳴りました。
大きめのチャーシューが2枚入っています。
かなりショッパメな味が付いていますが、噛むと柔らかく
口の中で美味しさの宝箱の紐がほどけるような感じですが、
引っ張ると延びるんです。
「美味しい」と言う言葉より「美味」と言う響きの方が相応しい
チャーシューです。
メンマはコリットした、これまた美味しいお味がついた
メンマで、メンマ好きなら「メンマラーメン 650円」が
宜しい方と思われます。
私はやっぱり、このように味の染み付いたメンマが好きですね。
海苔一枚にネギがたっぷり。
スープは豚骨・鶏ガラに煮干し系じゃ無く、昆布系の様な味の拡がりです。
甘めなんですが、ピリットと、味は濃いめですね。
支那そば、「おもだかや」に似ていますね。
上品と言うより、化調らしい猥雑な味のしらべも良い感じです。
麺は細い縮れ。お父さんが丁寧に湯切りを施しただけあって
麺の美味しさが引き立ちます。
茹で加減もちょっと硬めで、この麺とスープを一番美味しく
食べられるよう考えていらっしゃいますね。
お父さんの「ひとなり」が120％ラーメンの味に反映されています。
今年に入り初めて伺ったラーメン屋さんの中でも
ベスト3に入る位の美味しさでした。
お昼過ぎても他に誰もお客さんが入って来ないのが心配ですが
今までラーメンブログに登場しなかったのが不思議な位ですね。
「あっさりし過ぎず、こってりしてないラーメン」
そんなラーメンを求めている方には自信を持ってお勧めします。
ちょっと通って他のラーメンも食べてみたいと思います。
ご馳走様でした。
新潟市西蒲区巻甲２５５１－１
☎0256-73-3834
ベルーガ先輩が「こごみ 沢山貰ったからおすそ分けします」と
自宅まで持って来てくれました。
丁度同じ日に、別の方から「たらの芽」も沢山いただいたので
両方天婦羅にして頂きました。
山菜の天婦羅大好きなので美味しく頂きました。
先般の「アヒルさんを囲む会」の時、持ってきていただいたのに
持って帰るのを忘れた「サルナシ酒」も持ってきてくれました。
タンパク分解酵素を大量に含み、疲労回復、滋養強壮、整腸補助に
効果が期待されのとの事。精力強壮酒としても用いられているようです。
ベルーガさん お忙しい所わざわざありがとうございました。
ご馳走様です。