新潟市中央区　『一心亭 新潟分店』

友人と新潟駅周辺でラーメンを食べる事になり、
彼がまだ行った事の無い「一風堂」か昨年末オープンした「一心亭 新潟分店」かで
迷いましたが、新しいこちらのお店で食べる事にしました。
博多長浜ラーメンの『あぁ博多人情』系列のお店です。

小さなカウンターのみのお店。若い男性店長と
背の高い若い女性二人で切り盛り。とても感じが良いお二人です。



トッピング

月見５０円
きくらげ １００円
ねぎ １００円
明太子 １５０円
もやし １００円
チャーシュー ２５０円

サイドメニュー
白めし１５０円
明太子めし ２５０円
有ちゃんギョーザ（８コ） ４００円
つまみチャーシュー盛り ４００円


薬味・調味料が沢山あります。
他に定番の紅生姜・辛味高菜・おろしにんにく・ゴマ
ラーメンのたれ　至れり尽くせりでカスタマイズ可能です。

ラーメン　６５０円

友人がオーダーしたラーメン。


もやしラーメン　７５０円




私が注文した「もやしラーメン」
チャーシュー２枚に、ネギともやしがたっぷり。



麺の茹で方は６タイプから選択可能。
友人共々「普通」ですが、それでもまだ硬めの方です。
思ったよりも太い感じかな？麺自体の味を感じさせない麺。
量はたっぷり入っています。

豚骨・豚皮・背脂で作るスープはとてもサラッとしていて、
私としては薄いと思いました。
もやしが入る分、余計そう感じたのかな？
「ラーメンのタレ」を入れて調整しますが、味の方向性は変わるかな？
この手のラーメンは、替え玉をして最後までスープを
上手に使って食べる人が多いラーメンですから、もう少し
濃いめの方が良いと思います。




「マー油」も好きなだけ入れる事が出ます。
やはり、ガンガン豚骨が押し出す幹事と違うので、マー油が効果的な
役割を担う感じはしません。
しかし、飲んだ後の〆のラーメンには最適かな？
入れ替わり立ち替わり、常に満席の状態です。





餃子は「ハッピーバス」のクーポンで無料。
一枚だけ貰いました。
小さな餃子が４つ。２５０円だったかな？
カリカリの皮で、噛むと肉汁がギュと弾ける、見た目以上の実力ある
美味しい餃子でした。付属の柚子が良い演出をしてくれます。

癖の無い、サラッとした食感のスープ　女性に喜ばれそうです。
獣臭いガンガンスープが好きな人には物足りないかもしれません。

色んな調味料を使って、上手にカスタマイズして
好みの一杯を作り上げる　そんな楽しさが溢れるお店とラーメン、
間違いなくそう思いました。

御馳走様でした。

新潟市中央区東大通１丁目５番８号第１小竹ビル１F
☎025-384-0482
営業時間
月～木　19:00～翌2:00
金・土・祝前日　19:00～翌3:00
■定休日
日曜(月曜祝日の場合、日曜営業・月曜休み)